糖尿病人適合吃芋頭補充營養嗎? ----- Sweetangel HK

糖尿病人適合吃芋頭補充營養嗎?

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 糖尿病飲食方面可以說是和我們生活息息相關的事，芋頭就是我們經常會吃到的一種食物，由於芋頭的口感和豐富的營養，很多人都喜歡喜芋頭，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。那麼，尿糖病人適合吃芋⋯⋯頭補充營養麼?

　　芋頭具有以下營養價值：

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4. 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

尿糖病人可以吃芋頭嗎?芋頭的營養價值很高，但是對尿糖病患者來時是不宜多飲食芋頭的，因為芋頭屬於一種粘性食物，而食物黏性越高含糖量越高。如果糖友吃了過多的黏性食物，血糖就更難控制、會在飯後急劇上升，更容易產生各種急性和慢性並發症。所以患者不宜多吃。

專家提示：目前世界上患尿糖病的人不在少數，可是能夠及時、積極治療尿糖病的人卻寥寥無幾，據調查，我國尿糖病的死亡率每年都在大比率上升，所以積極的治療是擺脫尿糖病危害的一個好習慣